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La storia di Egesta Mare
Nel cuore di Castellammare del Golfo, a pochi passi dalla suggestiva Piazza Petrolo, Egesta Mare custodisce un'anima antica. Il nostro ristorante sorge all'interno di un ex monastero del 1870, dove gli archi in tufo e le pareti in pietra originarie fanno da cornice a un'atmosfera familiare e ricercata. Il nostro nome rende omaggio a Egeste, il mitico fondatore della vicina Segesta, legando indissolubilmente la nostra identità alla storia di questo territorio.
Dal 2007, trasformiamo questo legame in un'esperienza conviviale memorabile: qui, la cucina dello Chef Salvatore Lombardo sposa in modo armonioso le più antiche tradizioni marinare siciliane con interpretazioni contemporanee. Lavoriamo esclusivamente la migliore materia prima del Mediterraneo, valorizzando il pesce pescato nel nostro golfo. Per noi Egesta Mare significa portare l'autentica essenza del mare direttamente nel vostro piatto.
La mia avventura in cucina è iniziata da bambino tra i profumi della pentola di mia nonna. Oggi, dopo oltre 40 anni di carriera trascorsi tra rinomati ristoranti storici e grandi hotel a 5 stelle, continuo a considerare la cucina come un atto d’amore.
Dal 2007 porto a tavola da Egesta Mare la mia filosofia culinaria, un rispetto assoluto per la materia prima del nostro golfo, dove i grandi classici della tradizione siciliana incontrano una sensibilità contemporanea. Per me, ogni piatto è una melodia unica creata per emozionare.
Dal 2007 porto a tavola da Egesta Mare la mia filosofia culinaria, un rispetto assoluto per la materia prima del nostro golfo, dove i grandi classici della tradizione siciliana incontrano una sensibilità contemporanea. Per me, ogni piatto è una melodia unica creata per emozionare.
